Pas à pas, le promeneur se transforme en voyageur, savourant les noms évocateurs de créations artistiques qui riment avec art de vivre, beauté du patrimoine et goût de l’invention. « Le jardin d’ivresse », « le petit clos des Clarisses », « l’hortus des dames de Cahors », … : les jardins pointent le bout de leurs feuilles l’un après l’autre, créant sur le thème médiéval un cheminement de découverte original du secteur protégé de la ville (soit environ 300 édifices et maisons anciennes).

Ainsi déniche-t-on, dans la cour de la maison Roaldès, le « Pourpris du Vert Galant » composé de plantes jadis réputées aphrodisiaques (artichaut, chardon, safran, coriandre, …). Tout près de là, la cathédrale Saint-Etienne se laisse attendrir par une ligne colorée de quatre jardins secrets, déployés du chevet de l’édifice au cloître : voici par exemple la « Cour des copistes » avec ses plantes utilisées pour les enluminures (garance, sureau, iris, pastel, …), « L’herbarius » avec ses plessis de châtaignier tressés où fleurissent les simples utilisées par les moines pour se soigner (sauges, armoises, vulnéraires, …), sans oublier le « Préau céleste » et son décor d’inspiration religieuse associant buis et romarin.