A 20 Km à l’ouest de Cahors, sur les rives du Vert, Castelfranc est une petite bastide du 13ème siècle. Son charme intact est rehaussé par un jardin imaginé comme un petit coin de paradis au bord de l’eau, tout près de la halle du village. En harmonie avec le site, sans prétention mais avec une vraie sincérité, le Jardin des Sens nous fait voyager dans la spiritualité, l’ambiance et les usages de l’époque médiévale. Né d’une recherche approfondie dans l’histoire et l’iconographie du Moyen Age, ce jardin est l’œuvre des enthousiastes Lily, Lulu, Françoise, Solange et autres bénévoles de l’association Art et Tradition. Clos de murs comme il se doit, fermé par un portail que l’on pousse avec un petit frisson de plaisir, le Jardin des Sens est ainsi un jardin intime, un jardin d’amour qui nous renvoie au temps où les dames allaient écouter le chant des troubadours entre tonnelles et fontaines.

Ombragé par quelques fruitiers, le jardin s’organise avec simplicité en espaces dédiés à des usages précis : ici, des préaux de fleurs destinées à parer les églises ; là, des carrés réservés aux simples que l’on utilisait pour se soigner ; plus loin, les plantes tinctoriales comme le safran ou l’anthémis, sans oublier les plantes aromatiques (menthe coq, origan, estragon, …). On rencontre également moult raretés telles que la livèche, la carotte violette, la mandragore, la nigelle de Damas, la pimprenelle, ou bien encore la courge pèlerine et autres curiosités qui font revivre tout un pan de notre patrimoine historique.